Beskrivning
Purburbönor är en slags trädgårdsböna. De odlas för färskkonsumtion och hela baljan ätes. Purpurbönor egentligen samma grupp som vaxbönor men har purpurfärgade skidor och stjälkar.
Trädgårdsbönor delas in i 4 olika grupper som alla finns både som lågväxande buskböna och som högväxande störböna:
– Brytböna: Mjälla gröna smala baljor som skördas späda
– Vax och purpurböna: Gula respektive purpurfärgade smala baljor, skördas när de fått ordentlig färg men innan de börjat svälla
– Skärböna: Platta gröna gula eller lila stora baljor, skördas innan de börjat svälla
– Sprit/kokböna: Baljan får mogna och man kan låta bönorna torka, spritas betyder att skidan öppnas och bönorna tas ut
Odlingskalender: Purpurböna, stör
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |||||||||||||
Växtföljdsinformation
Ärtväxter kan binda kväve från luften till jorden och är därför en tillgång i växtföljden, men de kan också drabbas av växtföljdssjukdomar. För att undvika problem med svampsjukdomar bör en minst 4-årig växtföljd tillämpas.
Sådd och utplantering
För att odla purpurbönor: Direktså på friland i rader då jordtemperaturen är minst 12 grader. Kan också förodlas. Särskilt i norra Sverige kan förodling inomhus behövas. Bönor växer snabbt. Bara några veckor efter sådd är rotsystemet kraftig och plantan kan planteras ut. Så gärna i pluggbrätte. Utplanteras efter avhärdning när risken för frost är över. Purpurbönan klarar ofta sämre väder på våren lite bättre än vanlig brytböna.
Odling och skötsel
Växtplatsen bör vara solig och skyddad. Den vill ha en mullhaltig, vattenhållande och lätt jord. Kupa gärna upp lite jord kring plantan så att den står stadigare. Uppbindning behövs.
Skörd
Skörda skidorna efterhand som de är fullt utvecklade och fröna fortfarande är små.
Skörda helst på morgonen. Under natten har fukt och svalare temperaturer gjort att blad, skott och frukter samlat på sig vätska som gör att hela plantan är saftspänd, fast och krispig och håller fräschheten kvar längre. Kyl ner så snart som möjligt efter skörd för bästa kvalitet och hållbarhet.
Ätbara delar
Hela bönskidan.
Lagring och användning
Hållbarheten är relativt kort och det är extra viktigt att kyla bönorna snabbt efter skörd. Kan också frysas med eller utan förvällning. Passar att konservera eller syra.
Vanliga problem (sjukdomar, skadedjur)
Drabbas ofta av svampar och virus. Smittan sprids via växtrester, frön, redskap och händer. För att förbygga kan man strö ut algomin, kalk eller stenmjöl och bespruta jorden med fräken eller algextrakt för sådd. Ett annan åtgärd som kan hjälpa är att använd upphöjda bäddar eller att förodla.
Sorttips
‘Blauhilde’
Samodlingsväxter
Morot, potatis, selleri, kål, gurka, majs, krasse
Trivs inte med
Lök, fänkål
Vill du ha med dig alla odlingsråd i fickan?
Ladda ner Odla ätbart app idag, för att alltid ha våra odlingsråd nära till hands. Det är gratis!
App Store
Google Play
Faktaruta
| Kategori: | Grönsak |
| Vetenskapligt namn: | Phaseolus vulgaris |
| Växtfamilj: | Fabaceae (ärtväxter) |
| Växtplats: | Friland |
| Typ av jord: | Mull |
| Förodling/direktsådd: | Förodling, Direktsådd |
| Dagar sådd-skörd: | 70-90 |
| Dagar sådd-utplantering: | 20-25 |
| Dagar grotid: | 6-12 |
| Procent grobarhet (ca): | 75% |
| Lägsta grotemperatur (°C): | 12 |
| Plantavstånd (cm): | 10 |
| Radavstånd (cm): | 45 |
| Sådjup (cm): | 3 |
| Höjd (cm): | 90-200 |
| Tål halvskuggigt läge: | Tål halvskugga |
| Tål antal minusgrader (°C): | 0 |
| Vattenbehov: | Mellan |
| Näringsbehov: | Närande |
| Kommer igen efter skörd: | Nej |
