Beskrivning
Tomater finns som högväxande tomater som odlas främst i växthus eller skyddat läge och som busktomater som passar extra bra att odla på friland. Det finns tusental sorters tomater och frukternas storlek varierar från puttekulor till bifftomater som kan väga flera kilo och färgen kan vara gul, röd, orange, svartlila och vit.
Odlingskalender: Tomat, busk
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |||||||||||||
Växtföljdsinformation
Odlas normalt inte som del i växföljd.
Sådd och utplantering
För att odla tomater: Vid odling av tomater på friland, välj sorter som är anpassade för frilandsodling. Förkultivera inomhus i krukor tidigt på säsongen. Fyll krukorna med 2/3 planteringsjord och 1/3 såjord ovanpå. Håll sådden vid 22-25 grader och efter groning vid 18-20 grader. Låt plantorna stå så ljust som möjligt. Omskolas när plantan har fått sitt första karaktärsbladpar och är stor nog att hantera (ett par centimeter hög). Var noga med att hålla i bladen istället för stjälken vid omskolningen. Plantera ner plantorna så att det nedersta bladparet är just över jordytan så bildas mer rötter och plantan blir stabilare. Om plantorna ändå är gängliga, toppa dem ovanför ett bladpar. Då kommer nya skott och plantan blir knubbig och kompakt. Även den avklippta toppen kan planteras i såjord blandad med perlit och efter ett par veckor i soligt läge blir det en ny planta.
Utplanteras efter avhärdning i växthus eller i skyddat läge utomhus. Nattemperatur bör vara minst åtta grader vid utplantering. Tänk på att för odling i skyddat läge utomhus bör busktomat förodlas och planteras ut ca 3 veckor senare än i växthus.
För växthus rekommenderas de högväxande tomatsorterna framför busktomaterna då de inte tar upp lika mycket yta på bredden.
Odling och skötsel
Odlingsplatsen ska vara solig och skyddad. Tomater vill ha porös, djup, näringsrik och fuktighetshållande jord så jordförbättra om det behövs med komposterad stallgödsel eller kompost och tillsätt gärna benmjöl. Att odla tomater i en upphöjd bädd är ett knep för att öka värmen i jorden.
Busktomater behöver oftast inte bindas upp men höga sorter kan behöva stöd med t ex spalje eller käppar. Busktomater behöver inte tjuvas. Det tar c:a sex veckor från blomma till tomat så på sensommaren kan plantorna toppas, då slutar plantan bilda nya klasar som ändå inte kommer hinna mogna innan säsongen är över. Vattna innan jorden torkat ut men vattna inte så att tomaterna står i vatten. Börja gödselvattna två till tre veckor efter utplantering. Det är också bra att täcka jorden med gräsklipp, 5 cm tjockt åt gången, men håll ögonen på att det inte blir för mycket kväve så att plantorna utvecklar bladmassa istället för frukter.
Det finns en slags busktomat med svag stjälkstyvhet som ger ett hängande växtsätt. De kallas ampeltomater och går utmärkt att odla hängandes i ampel.
Skörd
Skörda när fukterna fått sin rätta färg men fortfarande är spänstiga. Skörda av alla tomater, även de gröna som inte kommer hinna mogna på plantan, innan det blir för kallt på hösten. De gröna tomaterna eftermognar inomhus.
Skörda helst på morgonen. Under natten har fukt och svalare temperaturer gjort att blad, skott och frukter samlat på sig vätska som gör att hela plantan är saftspänd, fast och krispig och håller fräschheten kvar längre. Kyl ner så snart som möjligt efter skörd för bästa kvalitet och hållbarhet.
Ätbara delar
Tomater (bladen är giftiga).
Lagring och användning
Förvaras svalt inomhus. Tomater ätes färska eller kokas i grytor, soppor eller dylikt. De kan frysas hela och användas i grytor efter upptining eller torkas i ugn eller torkmaskin. Gröna tomater kan också stekas eller syltas.
Vanliga problem (sjukdomar, skadedjur)
Tomat angrips sällan av skadeinsekter, men ibland kan bladlöss, spinn eller vita flygare i växthus ställa till problem i växthus. Bekämpa med bilogisk bekämpning (dvs. andra, nyttiga insekter) eller växtskyddsmedel. Flera svampar, bakterier och virus utgör ett större hot mot tomaterna, särskilt i växthus. Många av dessa övervintrar i jorden så det är viktigt att städa ordentlingt på hösten. Plantera bara friska, kraftiga plantor och undvik tät plantering. Bränn eller kasta alla angripna växtdelar i soporna.
En virussjukdom som är särskilt besvärlig är tomatmosaik. Moderna sorter är resistena men frön till gamla sorter kan ha smitta kvar. Viruset ger mosaikmönster på bladen och kraftigt minskad skörd. Vid smitta bränn angripna plantor, byt jord till hösten och rengör växthuset noga.
Potatisbladmögel sprids från angripna potatisplantor och ger brunfläckiga blad och fläckiga oätliga frukter. Odla inte potatis intill tomaterna och välj potatissorter som är motståndskraftiga. Ta genast bort alla blad och frukter som blivit angripna och släng i soporna eller bränn.
Pistillröta ger stora gråbruna fläckar i pistilländen. Pistillröta orsakas av ojämn vattning, för mycket vatten eller ojämn näringstillförsel. Bladrullning ger styva blad som rullar upp sig. Orsaken är ofta förlåg nattemperatur eller för hård beskärning. Skörden påverkas inte negativt av bladrullning.
Sorttips
‘Gold Nugget’, ‘Green Grape’, ‘Hundreds of Thousands’, ‘Subarctic Plenty’
Samodlingsväxter
Tomat, basilika, paprika, aubergine, gurka, krasse, ringblomma
Trivs inte med
Potatis, majs, kålfamiljen eller fänkål
Vill du ha med dig alla odlingsråd i fickan?
Ladda ner Odla ätbart app idag, för att alltid ha våra odlingsråd nära till hands. Det är gratis!
App Store
Google Play
Faktaruta
| Kategori: | Grönsak |
| Vetenskapligt namn: | Solanum lycopersicum |
| Växtfamilj: | Solanaceae (potatisväxter) |
| Växtplats: | Växthus/skyddat läge |
| Typ av jord: | Mull |
| Förodling/direktsådd: | Förodling |
| Dagar sådd-skörd: | 100-150 |
| Dagar sådd-utplantering: | 42-56 |
| Dagar grotid: | 6-10 |
| Procent grobarhet (ca): | 70% |
| Lägsta grotemperatur (°C): | 14 |
| Plantavstånd (cm): | 50 |
| Radavstånd (cm): | 50 |
| Sådjup (cm): | 1 |
| Höjd (cm): | 30-300 |
| Tål halvskuggigt läge: | Nej |
| Tål antal minusgrader (°C): | 0 |
| Vattenbehov: | Stort |
| Näringsbehov: | Stort |
| Kommer igen efter skörd: | Nej |
