Knölfänkål

Sötfänkål

Beskrivning

Knölfänkål odlas främst för knölen. Knölen som skördas och ätes är egentligen stjälkens bas. Fänkålen smakar anislikt.

Odling

För att odla knökfänkål: Förodla inomhus i såjord i kruka eller brätte 5-6 veckor före utplantering eller i maj på friland i söder. Omskolas när plantan har fått sitt första karaktärsbladpar och är stor nog att hantera (ett par centimeter hög). Var noga med att hålla i bladen istället för stjälken vid omskolningen. Plantera i planteringsjord i en mindre kruka eller pluggbrätte. Vid utplantering bör jordtemperaturen vara minst 10°C. Var försiktig vid utplanteringen, om rötterna skadas ökar risken för tidig blomning. Kupning med jord, löv eller halm skyddar mot kyla och förlänger skörden.

Skötsel

Tänk på att knölfänkålen har lätt att gå i blom speciellt om den utsätts för temperaturväxlingar och omväxlande blött ooch torrt. Om den går i blom tidigt utvecklas ingen knöl och kvaliteten försämras. Det finns sorter som inte går i blom så lätt och det är därför viktigt att vara noga med vilken sort man väljer.

Skörd och ätbara delar

Skörda knölarna efterhand. Bladen används som krydda. Om knölen skördas försiktigt och står kvar, kan en ny späd knöl växa upp.

Lagring

Knölarna kan sparas några veckor i kylskåp.

Vanliga problem (sjukdomar, skadedjur)

Insektsangrepp är ovanliga, men fänkålen kan angripas av samma insekter som andra flockblommiga växter. Exempel på dessa är morotsbladloppa och bladlöss som förstör bladverket och gör så att roten inte kan växa. Skydda med fiberväv från sådd till mitten av juli. Morotsflugans larver gnager sig in i och förstör roten. Puppan övervintrar i jorden så det är mycket viktigt att inte odla flockblommiga växter på samma plats två år i rad. Fiberväv som ligger på från sådd och nästan fram till skörd skyddar. Samodling med gröngödslingsgröda mattlusern har effekt. Samodling med doftande växter såsom tagetes kan också fungera.

Sorttips

’Fino’, ’Finale’

Samplanteringsväxter

Ogillas av de flesta andra växter

Trivs inte med

Info saknas
Odling av knölfänkål, närbild på knölfänkålsplanta i jorden
Kategori: Grönsak
Vetenskapligt namn: Foeniculum vulgare var. azoricum
Växtfamilj: Apiaceae (flockblommiga)
Växtplats: Friland
Typ av jord: Sand, Mull
Förodling/direktsådd: Förodling, Direktsådd
Dagar sådd-skörd: 65-80
Dagar sådd-utplantering: 35-42
Dagar grotid: 10-20
Procent grobarhet (ca): 70%
Lägsta grotemperatur (°C): 10
Plantavstånd (cm): 25
Radavstånd (cm): 40
Sådjup (cm): 1-2
Höjd (cm): 60
Tål halvskuggigt läge: Nej
Tål antal minusgrader (°C): 1-2
Vattenbehov: Mellan
Näringsbehov: Mellan
Kommer igen efter skörd: Nej

Odlingskalender:

Knölfänkål

Odlingskalender

J F M A M J J A S O N D

Tider för sådd och förodling för din odlingszon?​

I vår medlemstjänst Min odlingsplanering, beräknar vi första datum för sådd, omskolning, utplantering och skörd av alla växter som finns i Odla ätbarts västbibliotek – för din växtzon!

Beskrivning

Knölfänkål odlas främst för knölen. Knölen som skördas och ätes är egentligen stjälkens bas. Fänkålen smakar anislikt.

Odling

För att odla knökfänkål: Förodla inomhus i såjord i kruka eller brätte 5-6 veckor före utplantering eller i maj på friland i söder. Omskolas när plantan har fått sitt första karaktärsbladpar och är stor nog att hantera (ett par centimeter hög). Var noga med att hålla i bladen istället för stjälken vid omskolningen. Plantera i planteringsjord i en mindre kruka eller pluggbrätte. Vid utplantering bör jordtemperaturen vara minst 10°C. Var försiktig vid utplanteringen, om rötterna skadas ökar risken för tidig blomning. Kupning med jord, löv eller halm skyddar mot kyla och förlänger skörden.

Skötsel

Tänk på att knölfänkålen har lätt att gå i blom speciellt om den utsätts för temperaturväxlingar och omväxlande blött ooch torrt. Om den går i blom tidigt utvecklas ingen knöl och kvaliteten försämras. Det finns sorter som inte går i blom så lätt och det är därför viktigt att vara noga med vilken sort man väljer.

Skörd och ätbara delar

Skörda knölarna efterhand. Bladen används som krydda. Om knölen skördas försiktigt och står kvar, kan en ny späd knöl växa upp.

Lagring

Knölarna kan sparas några veckor i kylskåp.

Vanliga problem (sjukdomar, skadedjur)

Insektsangrepp är ovanliga, men fänkålen kan angripas av samma insekter som andra flockblommiga växter. Exempel på dessa är morotsbladloppa och bladlöss som förstör bladverket och gör så att roten inte kan växa. Skydda med fiberväv från sådd till mitten av juli. Morotsflugans larver gnager sig in i och förstör roten. Puppan övervintrar i jorden så det är mycket viktigt att inte odla flockblommiga växter på samma plats två år i rad. Fiberväv som ligger på från sådd och nästan fram till skörd skyddar. Samodling med gröngödslingsgröda mattlusern har effekt. Samodling med doftande växter såsom tagetes kan också fungera.

Sorttips

’Fino’, ’Finale’

Samplanteringsväxter

Ogillas av de flesta andra växter

Trivs inte med

Info saknas

Knölfänkål

Odling av knölfänkål, närbild på knölfänkålsplanta i jorden
Kategori: Grönsak
Vetenskapligt namn: Foeniculum vulgare var. azoricum
Växtfamilj: Apiaceae (flockblommiga)
Växtplats: Friland
Typ av jord: Sand, Mull
Förodling/direktsådd: Förodling, Direktsådd
Dagar sådd-skörd: 65-80
Dagar sådd-utplantering: 35-42
Dagar grotid: 10-20
Procent grobarhet (ca): 70%
Lägsta grotemperatur (°C): 10
Plantavstånd (cm): 25
Radavstånd (cm): 40
Sådjup (cm): 1-2
Höjd (cm): 60
Tål halvskuggigt läge: Nej
Tål antal minusgrader (°C): 1-2
Vattenbehov: Mellan
Näringsbehov: Mellan
Kommer igen efter skörd: Nej