För att odla nyzeeländsk spenat: Så färska frön inomhus i såjord i kruka/brätte eller i drivbänk, ca. 2-3 cm djupt, på våren. De stora, taggiga fröna har ett hårt skal och gror sakta, så blötlägg dem i ljummet vatten 1-2 dygn innan sådden. Det går också att dra dem över ett sandpapper några gånger eller slå försiktigt med en hammare för att underlätta för vattnet och grodden att ta sig igenom. Omskolas när plantan har fått sitt första karaktärsbladpar och är stor nog att hantera (ett par centimeter hög). Var noga med att hålla i bladen istället för stjälken vid omskolningen. Använd små plastkrukor eller pluggbrätten som du fyller med planteringsjord. Utplanteras när risken för frost är över.
De kan också sås direkt på friland i södra Sverige i maj-juni.

Den växer i de flesta jordar, men trivs bäst i en varm, välgödslad jord. Nyzeeländsk spenat tål torka och hetta bra när den väl rotat sig och bildar inte nitrit lika lätt som vanlig spenat. Om plantan toppas kontinuerligt skjuter den nya skott. Frösår sig gärna, åtminstone i södra Sverige.

Skörda blad och skottspetsar efterhand, ända till sent in på hösten. Ätes som spenat.
Skörda helst på morgonen. Under natten har fukt och svalare temperaturer gjort att blad, skott och frukter samlat på sig vätska som gör att hela plantan är saftspänd, fast och krispig och håller fräschheten kvar längre. Kyl ner så snart som möjligt efter skörd för bästa kvalitet och hållbarhet.

Blad och skottspetsar.

Bladen ätes färska eller förvälles, fryses eller torkas

Sniglar kan ställa till problem, särskilt tidigt på säsongen.

Vanlig

Info saknas

Info saknas