Beskrivning
Palsternackan har halvlånga vitgula rötter. Den ger stor skörd sent på hösten. Palsternackan har utmärkta lagringsegenskaper.
Odlingskalender: Palsternacka
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |||||||||||||
Växtföljdsinformation
Odla helst inte palsternacka på samma plats oftare än var femte år för att undvika jordburna sjukdomar. Trots detta kan du ändå att odla palsternacka varje år även om har du färre bäddar. Använd mycket kompost/jordförbättring och gör ditt bästa med att växla odlingsplats för palsternackan.
Sådd och utplantering
För att odla palsternacka: Så direkt på friland när jorden reder sig eller på senhösten för tidig vårskörd. Vattna jorden före sådd och håll fuktigt under grotiden. Så i grupper om 3-4 frö med 20 cm avstånd och gallra efter groning till en planta per grupp.
Odling och skötsel
Utvecklas bäst i mullrik sandjord eller mullhaltig lerjord. Palsternackan vill ha mycket kalium och fosfor liksom andra rotfrukter.
Skörd
Skörda så sent som möjligt. Palsternackan växer kraftigt på hösten och smakar bättre efter frost. Små gallringsrötter kan avnjutas som delikatesspalsternacka under sommar och höst. Om man täcker över rötterna i landet med ett tjockt lager hö, halm eller liknande, kan de skördas ända tills de fryser fast. Rötter som övervintrat i jorden är vita och delikata, men måste tas upp så snart tjälen gått ur. Börjar de växa igen tappar de smak och struktur.
Ätbara delar
Rotknöl, blad och stjälkar.
Lagring och användning
Lämna kvar 2 cm av blasten och förvara svalt och fuktigt, helst bland fuktig sand. Vid rätt förvaring i t ex en jordkällare eller stuka kan palsternackorna hålla sig hela vintern. Används i grytor, ugnsrostade, i puréer m.m.
Vanliga problem (sjukdomar, skadedjur)
Vanligen problemfri men sellerifluga eller morotsfluga kan angripa i sällsynta fall. Skydda med fiberduk vid sådd.
Sorttips
‘White Gem’, ‘Student’
Samodlingsväxter
Lök, rädisor, krasse, gurkört, rotselleri, sallat
Trivs inte med
Potatis
Vill du ha med dig alla odlingsråd i fickan?
Ladda ner Odla ätbart app idag, för att alltid ha våra odlingsråd nära till hands. Det är gratis!
App Store
Google Play
Faktaruta
| Kategori: | Grönsak |
| Vetenskapligt namn: | Pastinaca sativa |
| Växtfamilj: | Apiaceae (flockblommiga) |
| Växtplats: | Friland |
| Typ av jord: | Sand, Mull, Ler |
| Förodling/direktsådd: | Direktsådd |
| Dagar sådd-skörd: | 110-120 |
| Dagar sådd-utplantering: | Direktsådd, förodlas ej |
| Dagar grotid: | 15-25 |
| Procent grobarhet (ca): | 65% |
| Lägsta grotemperatur (°C): | 5 |
| Plantavstånd (cm): | 10 |
| Radavstånd (cm): | 40 |
| Sådjup (cm): | 1-2 |
| Höjd (cm): | - |
| Tål halvskuggigt läge: | Nej |
| Tål antal minusgrader (°C): | 18 |
| Vattenbehov: | Mellan |
| Näringsbehov: | Mellan |
| Kommer igen efter skörd: | Nej |
