För att odla persilja: Förkultivera i såjord, i kruka eller brätte för tidigare skörd. Plantera gärna några frön intill varandra så att plantorna bildar en liten rugge. Omskolas när plantan har fått sitt första karaktärsbladpar och är stor nog att hantera (ett par centimeter hög). Var noga med att hålla i bladen istället för stjälken vid omskolningen. Använd små plastkrukor eller pluggbrätten som du fyller med planteringsjord. Ibland kan plantorna dra iväg och bli långa och rangliga. Då kan du plantera om dem en bit ner i djupare krukor så att rangligheten försvinner. Utplanteras efter avhärdning när risken för frost är över. Vid sådd vid midsommar kan persiljan övervintra och ge tidig skörd fram till försommaren. Därefter går de övervintrade plantorna i blom och smaken försämras. Kan också sås riktigt sent på hösten för en extra tidig groning på våren.

Persiljan är en anspråkslös växt, som kan odlas på de flesta jordar så länge det finns hyfsat god tillgång på kalk. Den klarar sig på näringsfattiga jordar, men ger betydligt större skörd om den gödslas. Så tidigt, ca 1 cm djupt. Fröna gror mycket långsamt, i synnerhet i kall jord. För att påskynda groningen, kan man lägga fröna i ljummet vatten ett dygn före sådd. Torka av dem och så. Vattna i såraden för att underlätta groningen.

Plocka de kraftigaste bladen med stjälk efterhand så kommer nya skott på plantan. Persilja kan skördas långt in på senhösten. Täckta, övervintrande plantor ger en tidig vårskörd.

Blad och stjälkar.

Persilja är godast färsk, men den kan också torkas eller frysas med hyggligt resultat, speciellt den slätbladiga.

Morotsflugans larver kan skapa problem. Angripna plantor vissnar på försommaren. Skydda med fiberväv från sådd till skörd.

’Grüne Perle’ (krusbladig), ’Gigante di Napoli’, ’Gigante d’Italia’ (bladpersilja), ’Einfache Schnitt’ (slätbladig)

Tomater, potatis, jordärtskocka, sparris, dill

Lavendel