Beskrivning
Sallat finns i flera olika typer – plocksallat, huvudsallat, isbergssallat, bataviasallat och bindsallat och olika sorter. Plocksallat bildar inte huvuden och bladen skördas ett och ett eller plantvis. Typerna huvudsallat och bataviasallad bildar löst knutna huvuden medan istbergssallatens blad knyter sig i ett fast huvud. Bindsallat (romansallat) bildar stora uppåtväxande huvuden. De olika typerna finns i en mängd olika sorter med färger från grönt och vitt till djuprött.
Odlingskalender: Sallat
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | |||||||||||||
Växtföljdsinformation
Snabb kultur, kan sås eller planteras var som helst i odlingen.
Sådd och utplantering
För att odla sallat: Så antingen direkt på friland när jorden blivit lite uppvärmd eller förodla för att spara plats och tid. Olika sorter passar olika bra för förkultivering respektive direktsådd så läs på fröpåsen. Röda sorter är generellt mer svagväxande och har längre utvecklingstid än gröna sorter, ju rödare sorten är, desto större skillnad. Mitt på sommaren när det är som flest soltimmar, kan vissa sorter lätt gå i blom. Titta på fröpåsen för att välja sorter som passar att odla även under sommaren.
Vid förkultivering: Så grunt i såjord i kruka eller pluggbrätte och vattna. Håll sådden fuktig. När plantan blivit ca 10 cm hög, avhärda plantorna successivt innan utplantering. Väl avhärdade tål de flesta flera minusgrader. Plantera dem grunt och vattna. Var försiktig vid utplantering eftersom rötterna är ytliga och känsliga, plantera gärna plantorna på en liten upphöjning. Plantor kan förkultiveras hela säsongen för ett bättre utnyttjande av odlingsytan.
Vid direktsådd: Så direkt på friland när jorden reder sig. Så glest och ca 0,5 cm djupt. Fröna behöver ljus och en temperatur under 18°C för att gro. Vattna jorden före sådd och håll fuktigt under grotiden.
Sås i omgångar för god tillgång hela säsongen.
Huvudsallat, i synnerhet isbergssallat, behöver ett plantavstånd på 25-30 cm för att kunna bilda huvud. Övriga sorter har plantavstånd 20-25 cm. Håll ett radavstånd på 35-50 cm eller plantera i förband för bättre ytutnyttjande (med samma plantavständ som radavstånd och med en förskjutning på halva plantavståndet mellan raderna). Kan även sås utomhus på hösten för tidig vårskörd, antingen direkt på växtplatsen eller i krukor.
Odling och skötsel
Sallat vill ha soligt eller lätt skuggigt läge och mullhaltig jord. Den blir finast om den får växa snabbt, i jämn fuktighet. Torka ger att sallaten en besk smak och för mycket vatten kan göra att den ruttnar. Särskilt vid odling i sandjord är marktäckning en bra idé. Många sorter gallringsskördas men vissa fröer är pelleterade och behöver inte gallras. Gallra i god tid.
Skörd
Plocksallat skördas i alla stadier. Klipp eller skär av så mycket du behöver – antingen som blad eller som helt fullvuxen planta. Övriga sallatstyper ska ha bildat huvuden innan skörd. Men håll ett öga på sallaten om det är mycket varmt. Om du ser tendenser till att plantorna går i blom så skörda omgående.
Skörda helst på morgonen. Under natten har fukt och svalare temperaturer gjort att blad, skott och frukter samlat på sig vätska som gör att hela plantan är saftspänd, fast och krispig och håller fräschheten kvar längre. Kyl ner så snart som möjligt efter skörd för bästa kvalitet och hållbarhet.
Ätbara delar
Blad.
Lagring och användning
Förvaras i sluten plastpåse i kylskåp.
Vanliga problem (sjukdomar, skadedjur)
Sniglar är det största problemet för sallat. Sallatsbladmögel kan blidas om det är fuktigt och kallt. Möglet gör att bladen blir gulfläckiga och vissnar. För att undvika problem vattna på morgonen eller förmiddagen. En upphöjd odlingsbädd som ger god luftcirkulation kring plantorna minskar också risken för angrepp. För att undvika röta är det bra att inte odla sallat på samma plats oftare än vart fjärde år.
Sorttips
‘Red Sallad Bowl’, ‘Sallad Bowl’, ‘Merveille de 4 Saisons’, ‘Merlow Read Oak’, ‘Frillice’, ‘Sakadub’, ‘Relay’, ‘Maravilla de Verano’, ‘Tantan’, ‘Lobjoits Green’, ‘Salanova’
Samodlingsväxter
Sallat trivs bra bredvid de flesta växter i köksträdgården
Trivs inte med
Info saknas
Vill du ha med dig alla odlingsråd i fickan?
Ladda ner Odla ätbart app idag, för att alltid ha våra odlingsråd nära till hands. Det är gratis!
App Store
Google Play
Faktaruta
| Kategori: | Grönsak |
| Vetenskapligt namn: | Lactuca sativa |
| Växtfamilj: | Asteraceae (korgblommiga) |
| Växtplats: | Friland |
| Typ av jord: | Sand, Mull, Ler |
| Förodling/direktsådd: | Förodling, Direktsådd |
| Dagar sådd-skörd: | 50-70 |
| Dagar sådd-utplantering: | 21-35 |
| Dagar grotid: | 7-10 |
| Procent grobarhet (ca): | 75% |
| Lägsta grotemperatur (°C): | 5 |
| Plantavstånd (cm): | 25 |
| Radavstånd (cm): | 35 |
| Sådjup (cm): | 1 |
| Höjd (cm): | - |
| Tål halvskuggigt läge: | Tål halvskugga |
| Tål antal minusgrader (°C): | 5 |
| Vattenbehov: | Mellan |
| Näringsbehov: | Mellan |
| Kommer igen efter skörd: | Ja (plocksallat) |